La compétition des World Culinary Awards, qui récompense l’excellence dans le domaine culinaire dans plusieurs catégories, a récemment décerné ses prix. Pour la formation aux arts culinaires dans le monde, l’école Ducasse a reçu les deux titres prestigieux mondiaux et européens : World's Best Culinary Training Institution 2023 et Europe's Best Culinary Training Institution 2023.
Un engagement pour "façonner l’avenir de la gastronomie"
"Un chef joue aujourd'hui de multiples rôles, autant culturels que sociaux. Cette reconnaissance souligne notre vision contemporaine des chefs qui sont non seulement des experts techniques mais aussi des managers, entrepreneurs, citoyens du monde et, surtout des acteurs majeurs dans le domaine de l'éco-responsabilité. Ce prix reconnaît ainsi notre engagement à façonnerl'avenir de la gastronomie", a annoncé Élise Masurel, directrice générale d’École Ducasse.
Avec ces deux récompenses reçues aux World Culinary Awards, l’institution est fière d’être "à la pointe de l'enseignement des arts culinaires et de la pâtisserie". Les cours dispensés au sein de ces locaux sont proposés par des professionnels de renom, qui sont des Meilleurs ouvriers de France, des champions du monde, mais aussi de nombreux experts et artisans.
Trois écoles en France et quatre à l’étranger
Fondée en 1999 par Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde avec 34 restaurants et 20 étoiles Michelin, l’école Ducasse comprend aujourd’hui trois établissements en France : Paris Studio, et Paris Campus dans la capitale, ainsi que l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) à Yssingeaux, en Haute-Loire.
L’École Ducasse a également développé un réseau d'écoles dans le monde, notamment en Thaïlande, en Inde et aux Philippines. Ce réseau mondial accueille chaque année plus de 3 000 étudiants aux profils très variés, des jeunes étudiants aux professionnels en passant par les passionnés de gastronomie, qui partagent tous une même passion : "le goût et la gastronomie". D’ailleurs, une nouvelle filière étrangère, Abu Dhabi Studio, ouvrira en fin d’année aux Émirats arabes unis pour offrir "une opportunité unique aux aspirants chefs et aux passionnés de cuisine d'accéder à un enseignement culinaire avant-gardiste et unique dans la région".
Pour tout savoir sur l’École Ducasse : www.ecoleducasse.com
